L’un des exemples que je donne dans le test du Cuisine Companion de Moulinex pour expliquer sa facilité d’utilisation est le gâteau au chocolat. Avant de vous en donner une recette, voici celle des craquelés dont le principe est le même : on fait fondre le chocolat avec le beurre puis on mélange après avoir ajouté tous les autres ingrédients et c’est un délice.
Simple, rapide, efficace et délicieux, je suis comblée par cette recette qui a fait fureur auprès de la famille. Après la recette, vous trouverez une vidéo de la recette qui vous montre également que l’on peut adapter au Cuisine Companion les recettes du Thermomix.
Craquelés (SoniaB)
Ingredients:
- Sucre en poudre - 100g
- Sucre en morceaux - 100g
- Farine - 210g
- Chocolat noir - 200g
- Beurre doux (ou demi-sel) - 50g
- Oeuf - 2
- Levure chimique - 1cc
- Extrait de vanille liquide - 1cc
- Sel - 1 pincée
Instructions:
- Mettez le sucre en morceaux dans la cuve avec la lame pétrir/hacher et mixez en vitesse 12 jusqu'à obtenir du sucre glace. Réservez dans une assiette creuse.
- Mettez le chocolat coupé en carrés dans la cuve avec la lame Ultrablade et programmez l'appareil sur vitesse 9 pendant 10 secondes.
- Remplacez le couteau par le pétrisseur/mélangeur, ajoutez le beurre mou coupé en dés et lancez le Companion sur vitesse 3, 50 degrés pendant 5 min.
- Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre et la vanille puis mélangez 30 secondes en vitesse 4.
- Ajoutez ensuite la farine, le sel et la levure puis mélangez pensant 45 secondes en vitesse 5.
- Mettez la pâte dans du papier sulfurisé puis mettez la boule de pâte 1h au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.
- Formez des boules de la taille de petites noix, roulez-les dans du sucre glace puis enfournez pour 10-12 minutes à 180°C.
27 commentaires sur Craquelés (SoniaB)