L’un des avantages du Cuisine Companion est d’après moi la fonction mijotage qui m’a permis de faire de délicieux risotto. Lilo nous propose d’ailleurs aujourd’hui sa recette de risotto aux champignons, pour laquelle vous pourrez ajuster la quantité selon vos goûts.
Voici la recette du risotto aux champignons de Lilo :
Risotto aux champignons (Lilo)
Ingredients:
- Riz rond - 200g
- Oignon - 1
- Huile d'olive - 3 cs
- Vin blanc - 80g
- Bouillon - 1 cube + 750g d'eau (750ml)
- Champignons de Paris - Au choix
- Parmesan - 30g - ou fromage râpé
- Creme fraîche - 1 cs
Instructions:
- Éplucher l'oignon, le mettre dans le robot muni du couteau hachoir et mixer vitesse 10 pendant 10 secondes.
- Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur , ajouter l´huile d´olive et les champignons - programme mijoter 1 sans le bouchon pendant 7 min.
- Au bout de 5 minutes , ajouter le riz et le vin blanc.
- Ajouter le bouillon et lancer le programme mijoter p3 a 95°c pendant 30 a 35 minutes suivant le riz.
- A la fin de la cuisson, ajouter la parmesan ou le fromage râpé, la crème fraîche et assaisonner.
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