MaëvaB a réalisé dans son Companion une recette de petits légumes primeurs confits :
Petits légumes primeurs confits (MaëvaB)
Ingredients:
- Pomme de terre grenaille - 500g
- Navet - 6 petits
- Carotte - 4 petites
- Graisse d'oie - 80g (ou beurre)
- Eau -
Instructions:
- Épluchez les navets et les carottes. Coupez les carottes en biseaux. Mettre tous les légumes dans le bol.
- Ajoutez la graisse d'oie puis de l'eau à hauteur des légumes.
- Cuire sans accessoire et sans vitesse pendant 2h à 90°C.
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