Une soupe qui change un peu de l’ordinaire ? Voici une recette de soupe de chou rouge et pomme.
Soupe de chou rouge et pomme (Criss cuisine)
Ingredients:
- Chou rouge - 1/2 - détaillé en lamelles
- Pomme de terre - 3 - coupées en dés
- Pomme - 1 - pelée, évidée et coupée en dés
- Bouillon de volaille - 750 ml
- Oignon - 1
- Echalote - 1
- 4 épices - 1/2 cc
- Poivre cinq baies -
- Noisettes -
- Crème liquide -
Instructions:
- Dans la cuve du Companion mettre la lame Ultrablade, le chou, les pommes de terre, la pomme, l'échalote, l'oignon, le bouillon de volaille, le poivre et les 4 épices, mixer 30 secondes a vitesse 10.
- Lancer votre Companion sur programme soupe P2 - 100° - 1h00.
- A la fin du programme mixer en Vitesse 12 - 1 min 30.
- Servir votre soupe avec un trait de crème liquide et quelques noisettes éclatées et grillées légèrement a la poêle pour donner du croquant.
Note : Vous pouvez aussi y ajouter quelques lardons fumés ou encore des tranches fines de lard fumés grillés.
http://crissounette.over-blog.com/2015/10/soupe-de-chou-rouge-et-pomme.html
