Voici une recette de crème glacée au spéculoos.
Crème glacée au spéculoos (AurélieL)
Ingredients:
- Jaune d'oeuf - 4
- Sucre - 50g
- Lait - 330 ml
- Crème liquide - 150 ml
- Pâte de spéculoos - 3 cs
Instructions:
- Mettre jaunes + sucre + lait avec le fouet 80°C 6 min vit 5.
- Ajouter la crème liquide et la pâte de spéculoos vit 7 pendant 15 s.
- Verser dans des bacs à glaçon et mettre au congélateur minimum 3h.
- Mixer avec concasseur 1min30 en pulse puis 15-20s vit 8 avec le fouet.
