Voici une recette de brioche sans œuf proposé par DelphineB.
Brioche sans œuf (DelphineB)
Ingredients:
- Farine - 500g
- Lait - 25 cl
- Levure de boulanger - 1 sachet
- Beurre ramolli - 90g
- Sucre - 5 cs (vanillé ici)
- Sel - 1 cc
Instructions:
- Mettre le lait et la levure dans la cuve avec le pétrisseur, vitesse 3, 35°, pendant 5 min.
- Ajouter dans l'ordre la farine, le sucre, le sel et le beurre et lancer le programme pâte p2.
- Ensuite laisser pousser à 30° pendant 45 min.
- Après la pousse, diviser la pâte en 4 boules et les mettre dans un moule.
- Laisser pousser avec un torchon dessus pendant 2h (j'ai laissé 1h et c'est pas suffisant).
- Cuire à four chaud a 180° pendant 40 min.
