Voici une recette de risotto au thon et aux champignons :
Risotto thon et champignon (Johanna)
Ingredients:
- Riz arborio - 300g
- Oignon blanc - 50g
- Huile d'olive - 10 cl
- Bouillon de volaille - 980 ml
- Champignon - 1 boite
- Thon au naturel - 1 boite
- Ciboulette - 2 cs
- Parmesan - 30g
- Beurre - 15g
- Sel -
- Poivre -
Instructions:
- Éplucher l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 S.
- Remplacez le couteau par le mélangeur, ajouter l’huile d’olive et lancer le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 7 min.
- Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le riz.
- Lorsqu’il ne reste qu’1 min, ajouter 80 ml de bouillon.
- A la fin du programme, ajoutez les champignons, le thon, la ciboulette, sel, poivre et lancer le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 min avec le bouchon.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre et mélangez délicatement.
- Rectifier l’assaisonnement et servez sans attendre.
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