Sur notre groupe Facebook, beaucoup de recettes et astuces circulent tous les jours. Au détour d’une conversation, j’avais noté sur un post-it une recette de purée, bien meilleure que celle proposée dans le livre du Companion. Je n’ai pas mis longtemps à la tester et nous l’avons adorée. J’avais peur du côté collant des purées faites dans un robot mais pas du tout car on utilise le batteur qui mélange et écrase les pommes de terre, du coup, il y a même parfois encore des morceaux =)
Voici la recette de la purée dans le Companion :
Purée (SoniaB)
Ingredients:
- Pomme de terre - 1kg
- Lait - 400g
- Beurre - 40g (demi-sel chez moi)
- Sel - (facultatif si beurre demi-sel)
- Poivre -
Instructions:
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tout petits dés.
- Mettez le batteur dans la cuve puis ajoutez le lait et les pommes de terre.
- Lancez le Companion : vitesse 4 pendant 30 minutes à 100 degrés.
- A la fin du temps, ajoutez le beurre, poivrez, goûtez et salez si besoin.
- Mélangez quelques secondes en vitesse 4 puis servez.
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