Voici une recette de purée de céleri rave :
Purée de céleri rave (MaëvaB)
Ingredients:
- Céleri rave - 1/2
- Pomme de terre - 2 de taille moyenne
- Beurre - 50g
- Crème liquide - 30g
- Sel -
- Poivre -
Instructions:
- Épluchez les légumes et les coupez en cubes de 2 cm sur 2 cm.
- Mettez 0,5L d'eau chaude dans le bol et placez le panier vapeur rempli avec les légumes.
- Lancez le programme vapeur pendant 30 min.
- Videz l'eau du bol, placez le couteau puis ajoutez les légumes, la crème, le beurre, sel et poivre.
- Mixez 30s en V12, raclez les parois du bol avec la spatule et mixez à nouveau 30s.
Note : il est possible de réchauffer la purée en V6 à 90° pendant 5 min.
