Miluli a réalisé des raffaello dans son Cuisine Companion, voici la recette :
Raffaello (Miluli)
Ingredients:
- Crème fraîche - 100g
- Chocolat blanc - 250g
- Beurre - 30g
- Essence de vanille - 2 gouttes
- Noix de coco en poudre -
- Noisettes entières -
Instructions:
- Mettre dans le bol du muni du batteur la crème fraîche et le beurre et régler 4 min 80° vit.6.
- Réserver.
- Mettre dans le bol le chocolat et les 2 gouttes de vanille : programmer 4 min 50° vit.6.
- Ajouter la première préparation 45 secondes vit.6, réserver au réfrigérateur minimum 2 heures ou toute une nuit.
- Faire des boules en insérant à l'intérieur une noisette puis rouler-les dans la poudre de noix de coco.
- Réserver à nouveau au frais.
