Voici une recette de soufflé au chocolat :
Soufflé au chocolat (debrito)
Ingredients:
- Chocolat noir - 200g
- Oeufs - 4
- Sucre - 50g
- Beurre - 60g
Instructions:
- Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Monter les blancs en neige avec le batteur dans la cuve, quand ça commence à monter, mettre le sucre.
- Beurrer les ramequins jusqu'en haut puis ajouter du sucre tout autour.
- Incorporer le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs puis remuer délicatement.
- Ajouter les blancs d'oeufs en 2 temps.
- Au frais durant 30 min puis dans un four préchauffé à 200°C durant 10 minutes.
