Cigarettes russes (MaëvaB)

MaëvaB a réalisé des cigarettes russes, un must pour accompagner de la compote maison ou des crèmes dessert préparées avec le Companion.

By SoniaB, 10 février 2014

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis réservez (étape qui, peut-être, peut se faire avec le robot mais étant donné que c'est une petite quantité, c'est plus rapide au micro-ondes !)
Dans la cuve munie du batteur, versez le sucre glace et les blancs d'oeufs puis mettez en V5 pendant 45s.
Faites tourner le robot en V6 pendant 40s. Simultanément, ajoutez par la cheminée la farine tamisée.
Filtrez le beurre (pour ne pas garder les petites particules blanches) puis ajoutez-le dans le robot avec la vanille. Mettre en V7 pendant 35s.
Versez la préparation dans un bol et réservez au frais pendant 30 min environ.
Préchauffez le four à 180° et sortez la préparation du frigo.
Recouvrez la plaque du four avec une feuille de papier cuisson.
Avec le dos d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte (1/3 de la cuillère) et formez 6 cercles (pas davantage car sinon, à la sortie du four, les gâteaux vont durcir avant même de les avoir tous roulés !!) de 10 cm de diamètre en étalant la pâte le plus finement possible (1-2 mm).
Enfournez 8 minutes (peut-être moins selon le type de four utilisé) puis sortez-les et enroulez-les immédiatement à la main.