Au départ ça voulait être des croquettes de poisson ….au final … appelez ça des muffins au poisson.. ? Très bons…. !!! Me suis inspirée de la recette « croquettes de morue« n°268.
Voici la recette des muffins au poisson :
Muffins au poisson
Ingredients:
- Pomme de terre - 4 grosses (mona Lisa)
- Filet de lieu noir - 2
- Œuf - 3
- Farine - 4 cuillères à soupe
- Tablette ail persil Knorr - 2
Instructions:
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Faire revenir les filets de poisson dans une poêle beurrée avec les tablettes Knorr , saler et poivrer.
- Ôter les arêtes du poisson puis mêler poisson et pommes de terre dans la cuve.
- Mixer le tout avec ultrablade en turbo pendant 1mn.
- Ajouter 3 oeufs puis la farine et le fromage râpé et mixer une nouvelle fois avec pulse quelques secondes.
- L'ensemble ne doit pas être trop liquide, sinon rajouter de la farine pour épaissir.
- Saupoudrer de chapelure.
- Cuire dans des moules à muffins préalablement beurrés pendant 30 minutes à four chaud 180 degrés en chaleur tournante.
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