Voici une recette de pains orientaux réalisée par Sihnoh. N’hésitez pas à laisser pousser les pains plus longtemps s’ils ont du mal à monter une fois que vous les avez façonner.
Voici la recettes des pains orientaux :
Pains orientaux (Sihnoh)
Ingredients:
- Semoule extra fine - 300g
- Farine - 200g - T55
- Levure de boulanger - 10g sèche ou 20g fraîche
- Sucre - 1 cs
- Beurre - 1 cs - mou
- Sel - 1 cs
- Huile d'olive - 2 cs
- Eau - 300 ml - tiède
- Jaune d'oeuf - 1 - facultatif pour la dorure
Instructions:
- Mettre tous les ingrédient dans le bol, programme P1
- Laisser reposer les 40 min suite au programme.
- Dégazer la pâte puis former 2 ou 3 boules.
- Les aplatir et laisser reposer 1h00
- Strier les pains et badigeonner pour la dorure, puis au four 190 °C 20 min.
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