Lorsqu’il me reste des blancs d’oeufs après avoir fait des brioches, je fais souvent des financiers car mon mari en raffole. Cependant, pour leur donner un peu d’originalité, je les fourre avec des confiseries ou des fruits. Quelques jours avant de les avoir préparé, nous avions été chez Ikea et avions donc des Daim, j’en ai profité et c’était une très bonne idée. Cependant, je pense que j’en mettrais deux par financier la prochaine fois =) Ce qui est génial ici, c’est que l’on a pas besoin de casserole, on fait fondre le beurre dans le Companion puis on ajoute les autres ingrédients et on mélange.
Voici la recette des financiers au Daim :
Financier au Daim (SoniaB)
Ingredients:
- Amande en poudre - 125g
- Farine - 125g
- Sucre glace - 180g
- Beurre - 150g
- Blanc d'oeuf - 5
- Levure chimique - 1cc
- Vanille - 1cc
- Sel - 1 pincée
- Daim - 24 (environ)
Instructions:
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Beurrez des moules à financiers.
- Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et faites le fondre à 130 °C en vitesse 3 pendant 10 min.
- Ajoutez ensuite les autres ingrédients, puis lancez le programme pâte P3.
- Remplissez les moules au tiers de pâte, mettez un ou deux daims puis versez un deuxième tiers de pâte.
- Enfournez pour 15 à 20 min.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
